Seseorang yang bertindak bodoh, memalukan, dan sederet tindakan enggak banget lainnya, sering dianggap sebagai Generasi Micin. Bukan gelar terhormat, makanya banyak yang enggak rela kalo jadi bagian generasi satu ini. Kenapa Generasi Micin? Kenapa enggak Generasi Kecap? Saos? Terasi? Micin lebih terkenal, tapi juga lebih sering disalahpahami. Wait a minute... Salah paham sama micin? Dan aku salah satu yang antipati sama penyedap rasa yang punya nama lain monosodium glutamat a.k.a MSG ini.
Orang Indonesia kebanyakan masak pasti ditambah micin atawa MSG. Ye 'kan? Berapa bungkus micin dalam sehari? Faktanya, micin sebenarnya enggak bikin bego, enggak bikin otak korslet, enggak bikin ini dan itu yang bikin seseorang jadi anggota Generasi Micin. Efek micin buat tubuh kita sebenarnya enggak masalah, asal jangan lebih dari 6 gram per hari. Menurut WHO, yang aku kepo dari artikel di hipwee.com, rata-rata orang Indonesia pake micin setiap hari cuma 0,65 gram. Masih aman dari batas maksimal 'kan?
Satu fakta mencengangkan lain tentang micin, serius fakta ini bikin aku shock, ternyata micin lebih aman buat yang lagi diet garam karena kandungan natriumnya lebih sedikit dibanding garam dapur biasa. Apa itu natrium? Kenapa bisa micin yang lebih sedikit natrium aman buat yang lagi diet garam, bahkan aman buat pasien hipertensi? Panjang banget penjelasan tentang natrium. Bisa jadi satu SKS. Pusing 'kan? Silakan Google atau nanya langsung ke teman dari kelas IPA ya.
 |
| https://www.epicurious.com/ingredients/cooking-with-msg-at-home-article |
Sebenarnya micin juga punya manfaat buat tubuh kita kok. Micin/ glutamat juga diproduksi secara alami sama tubuh kita sendiri. Ini serius? Iyes, duarius! Glutamat dalam tubuh kita punya tugas membentuk protein, bantu-bantu pengiriman sinyal ke otak, ngebantu fokus ingatan, konsentrasi, dan memudahkan kita mempelajari sesuatu yang baru. Glutamat alami juga ada di beberapa bahan makanan, mulai dari tomat, jamur, keju, daging, dan kecap.
Micin enggak buruk buat kita asal dipake enggak lebih dari 6 gram per hari. Makanya ngemil micin sangat enggak direkomendasikan. Terus gimana sama snack yang banyak MSG? Gurihnya gurih MSG? Masih tetap aman? Nah.. di sinilah peran kita buat meluruskan. Kita yang selama ini salah paham sama micin. Snack-snack ber-MSG halal kita makan, MUI udah ngasih logo halal kok, tapi harus ada batasan. Cukuplah satu bungkus sehari. Jangan kebanyakan. Selain kurang bernutrisi, seseorang yang cuma makan snack ber-MSG dan enggak makan makanan lain, jelas lagi mempersiapkan lubang kematiannya sendiri.
Satu fakta tentang micin lagi. Sebenarnya tubuh kita enggak bisa membedakan mana glutamat alami dan glutamat ala-ala bernama micin. Enggak ada efek khusus buat tubuh kita.
Asal... jangan kebanyakan.
Setelah tau fakta ini, bukan berarti langsung rakus ngemil micin loh ya. Ah, micin, maafkan aku...
Jogja, 02.01.2018
Komentar
Posting Komentar